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Empfohlene Gerichte: September-Oktober

Kastanien Crèmesuppe mit Speck

Reh Paté mit Pistazien

Wildschwein Voressen

Verkostungsmenü: September-Oktober

(Mindestens 2 Personen)

Reh Paté mit Pistazien

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“Kürbiscreme-Hummer-Curry rot Thai”

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Hirsch Entrecôte

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Pre-dessert
Amerikanisches Traubensorbet

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Kastanien Fantasie

Karte: September-Oktober

CHEF

Rusca Gabriele

- APPRENDISTATO PRESSO HOTEL KURHAUS CADEMARIO ***
- HOSTARIA SAN MARCO DA GIORDANO AGNO
- HOTEL COUNTRY CLUB ORIGLIO ****
- HOTEL DU LAC LUGANO ****
- HOTEL CHALET D'ADRIEN VERBIER ***** 1 STELLA MICHELIN
- HOTEL PALACE GSTAAD *****
- HOTEL CASABERNO ASCONA ****
- RISTORANTE SANT'ABBONDIO LUGANO 1 STELLA MICHELIN
- GROTTO SASSALTO CASLANO
- GROTTO ROSSI CASTELROTTO
- GROTTO SASSALTO CASLANO