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Karte: September - Oktober

Verkostungsmenü

(Mindestens 2 Personen)

Amuse – Bouche di Benvenuto
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Reh Paté mit Pistazien
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Risotto Rosmarin mit Schmalz und Honig
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Hirsch Filett
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Haussorbet
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Kastanien Fantasie

Menu 3 portate 55.- a persona
(Scelta Antipasto o Primo)
Menu Completo 75.- a persona

CHEF

Rusca Gabriele

- APPRENDISTATO PRESSO HOTEL KURHAUS CADEMARIO ***
- HOSTARIA SAN MARCO DA GIORDANO AGNO
- HOTEL COUNTRY CLUB ORIGLIO ****
- HOTEL DU LAC LUGANO ****
- HOTEL CHALET D'ADRIEN VERBIER ***** 1 STELLA MICHELIN
- HOTEL PALACE GSTAAD *****
- HOTEL CASABERNO ASCONA ****
- RISTORANTE SANT'ABBONDIO LUGANO 1 STELLA MICHELIN
- GROTTO SASSALTO CASLANO
- GROTTO ROSSI CASTELROTTO
- GROTTO SASSALTO CASLANO